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Executado pelo SENAR com apoio do Sindicato Rural Patronal e prefeitura Municipal de Eldorado. 
Curso ministrado pela instrutora Prof.ª Cristina que ensinou como preparar produtos derivados da mandioca de forma artesanal, como origem, variedades, valor nutritivo e colheita e aproveitamento da entrecasca da mandioca, os cuidados na manipulação de alimentos, higiene pessoal, higiene ambiental, higiene dos utensílios, segurança no trabalho, técnica para a produção de polvilho doce e farinha.

Técnica para a produção de biscoito de polvilho, sequilhos, rosquinha de nata, biscoito de vento, produção de tortas, bolo de mandioca, torta salgada, salgadinhos, coxinhas, charutinho, bolinho da folha de mandioca e técnica para a produção de doces e pudim.
O encerramento contou com a presença da vice-prefeita Fabiana Lorenci e secretária de Assistência Social Maria Dacal.





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